Щелочная диета – секрет красоты и молодости

Здоровый образ жизни снова в моде. Однако быть стройным и придерживаться принципов здорового образа жизни не только модно, но и полезно. Поэтому диетологи постоянно работают над разработкой новых принципов, которые позволят питаться полноценно и при этом очищать организм и еще и худеть. Щелочная диета — отличный выбор, когда вы хотите получить и первое, и второе, и третье.

О ней известно уже более 100 лет. Щелочная диета в первую очередь направлена на то, чтобы очистить организм и сбалансировать его состояние, а только тогда – на сброс лишнего веса. Питание специфическими продуктами сначала очистит тело от шлаков и улучшит обменные процессы, а уже потом возьмется за лишние сантиметры.

Ее преимущества оценили многие мировые звезды, которые могут похвастаться шикарным видом не по годам: Виктория Бекхэм, Джениффер Энистон и Гвинет Пэлтроу.

В чем же принципы и секреты щелочной диеты, какие продукты можно употреблять, почему она опирается в основном на овощи и фрукты – рассказываем дальше.

Что такое щелочная диета


Принцип щелочной диеты заключается в нормализации кислотно-щелочного баланса в организме. Он будет работать как часы, когда рН крови находится в отрезке от 7, 35 до 7,45, в то же время в желудке должна сохраняться кислая среда. Это связано с особенностями пищеварения, в котором еду расщепляет смесь определенных кислот.

На рН крови прямо влияет то, что мы употребляем. Ведь некоторые продукты во время переваривания увеличивают свои кислые свойства, а другие наоборот – щелочные. Образование кислоты или щелочи происходит в ходе переваривания продуктов, которые в соответствии с этим делят на три группы:

  • Кислотообразующие
  • Щелочнообразующие
  • Нейтральные.

Поэтому когда наш рацион включает много кислотообразующих продуктов, рН крови выходит за указанные пределы. Изменяются обменные процессы интенсивнее накапливаются жиры, хуже усваиваются некоторые элементы, увеличивается количество слизи в кишечнике и тому подобное. Есть и другие факторы, которые провоцируют повышение кислотных показателей – например, привычка есть впопыхах, интенсивные фитнес тренировки и тому подобное. Вследствие этого организм тратит ресурсы на уравнивание кислотно-щелочного баланса.

Именно на отличных кислотных и щелочных свойствах продуктов (фруктов, овощей и продуктов животноводства) и базируется щелочная диета. Ее основной принцип-минимизировать употребление кислотообразующих продуктов и увеличивать пул щелочеобразующих. Идеальные показатели 20% продуктов на 80%, однако достичь их трудно. Поэтому допустимым считается и соотношение 30% на 70%.

Придерживаться щелочной диеты советуют и при некоторых патологических состояниях в организме, ведь она позволяет поддерживать уровень определенных микроэлементов на постоянном уровне. Например, советуют щелочное питание при воспалениях, артритах, депрессии и тому подобное. Оно способствует удержанию достаточного количества кальция, необходимого для работы миокарда, мышц и прочности костной ткани, работы кальций-натриевых обменников.

Продукты для щелочной диеты


Специалисты говорят, что любой рацион должен быть сбалансирован по количеству жиров, белков и углеводов – 25%, 25% и 50%, поэтому лужный – не исключение. Главный принцип диеты заключается в уменьшении количества белков животного происхождения, которые являются основными продуктами-триггерами перекоса щелочных показателей. В то же время, полностью заменить животные продукты нельзя.

Поэтому следует исключить мясо, и рыбу за исключением речной форели и лосося, допустимо также филе курицы в небольших объемах. Нельзя также употреблять молоко, сыр, яйца, мед, белый рис, грибы и мучные продукты. Табу диеты – соусы (такой продукт, как натуральная горчица, тоже употреблять не желательно), алкоголь, сладкое, кофе и черный чай.

Зато увеличиваем количество щелочных овощей, ягод и фруктов (желательно с низким гликемическим индексом, кислые: яблоки, груши, апельсины, персики, грейпфруты). Увеличьте количество бобовых (за исключением фасоли), корнеплоды (репа, морковь, сельдерей). Особенно полезным считается такой овощ как шпинат и разнообразные листья салата. Употребляйте еще водоросли, орехи и сухофрукты.

Чтобы рацион не был бременем, замените часто употребляемые продукты на аналоги:

  • Подсолнечное масло – на оливковое холодного отжима
  • Консервированные фрукты – на замороженные
  • Кофе – на некрепкий травяной чай
  • Приправы на свежую зелень
  • Сливки – на миндальное молоко
  • Мясо на нежирную курятину
  • Сахар – на стевию
  • Белый рис на дикий

Кроме того, дополнительной рекомендацией является употребление щелочной воды. Ее получают с помощью специальных фильтров, которые изменяют потенциал воды. Поэтому ежедневно перед едой рекомендуют выпивать стакан такой жидкости, еще стакан – вечером.

Основные правила щелочной диеты


Как и любая другая диета, эта также имеет определенные принципы, соблюдение которых гарантирует получение эффекта:

Читайте также:  Банановая диета: худеем эффективно
  • Не употребляйте сахар и минимизируйте соль. Когда очень любите сладкое, воспользуйтесь природным заменителем – стевией.
  • Откажитесь от консерв и копченых продуктов.
  • Не ешьте острого, особенно на завтрак, ведь такие блюда только добавляют аппетита. После еды разрешено пить только стакан чая.
  • Перестаньте питаться за 4 часа до сна, в это время можно лишь выпить несколько стаканов жидкости.
  • Максимально старайтесь достичь идеального для щелочной диеты соотношение продуктов 20% на 80%.
  • Употребляйте овощи сырыми, фрукты – сырыми или замороженными.
  • Дневная норма воды – минимум 10 стаканов. Не забывайте и о пару стаканов щелочной воды, когда есть такая возможность.
  • Рыба и зерновые должны входить в меню максимум три дня в неделю.
  • Не выполняйте в спортзале сложных силовых упражнений.

Первый раз на диету рекомендуют сесть на неделю, чтобы почистить тело. Рекомендуемая длительность щелочной диеты – 3 недели. Во время первого интенсивнее всего происходит очищение и детоксикация организма. В ходе второго уравновешивается соотношение показателей щелочности в организме, а в течение третьего работают над закреплением полученного результата.

Щелочная диета: противопоказания


Специалисты признают безопасность щелочного рациона, ведь он не слишком низкокалорийный или жесткий. Однако перегибать палку и постоянно худеть также не стоит, ведь организм должен отдыхать. Поэтому даже такая щадящая диета как щелочная имеет несколько противопоказаний.

Не стоит садиться на нее лицам, которые страдают от острых или хронических заболеваний почек, нефритов, полинефритов и тому подобное. Кроме того, существуют ограничения для людей, имеющих проблемы с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Также не рекомендуют увлекаться щелочным похудением тем, кто имеет болезни желудочно-кишечного тракта. Хотя щелочная диета довольно легкая для пищеварения желудка, однако она содержит много продуктов (овощей), которые имеют большое количество клетчатки.

Щелочная диета: меню на неделю


Основа завтрака, полдника, ланча и ужина –в полезности и легкости. Завтрак можно делать из каш, салата или богатого на белок тофу. Последний, к слову, подходит ко многим блюдам, поэтому можно раскрошить продукт и добавлять его в другие блюда. Каши для завтрака готовьте или на воде, или на миндальном молоке с добавлением фруктов и корицы.

В качестве полдника можно перекусить свежим фруктом, например яблоком, чтобы утолить голод перед полноценным обедом. Для полдника также прекрасно подойдут такие фрукты как банан, дыня или миндальные орехи. Если на полдник есть возможность выделить время, приготовьте стакан полезного фруктово-овощного смузи.

На обед (ланч) готовьте преимущественно супы или овощные блюда (рагу, салаты), или же рыбу (не чаще, чем трижды в неделю. Также разрешено готовить цельнозерновую пасту. Ланч, или обед, должен быть максимально полезным и сытным.

В качестве ужина как источник белков и жиров возьмите вареное мясо, а также блюда из любимых овощей. На ужин также можно есть суп, однако он должен быть более сытным, поэтому сюда можно добавить ту же пасту.

Понедельник


Завтрак – овсянка с миндальными орехами и изюмом.
Полдник – стакан смузи из шпината и киви
Обед (ланч) – овощной суп, киноа с салатом
Ужин – гречка с вареным на твердо яйцом

Вторник


Завтрак – стакан обезжиренного йогурта с яблоком или апельсином
Полдник – банан и кусочек тофу
Обед (ланч) –  рыбная уха и овощной салат
Ужин – тушеная тыква, вареное яйцо

Среда


Завтрак – стакан смузи из сельдерея, яблока и апельсина, горсть миндаля
Полдник – банан и изюм
Обед (ланч) – бульон из овощей, вареный бурый рис с зеленью
Ужин – отварная форель с нарезкой свежих овощей

Четверг


Завтрак – гречка с авокадо и шпинатом
Полдник – стакан фруктового салата, заправленного кефиром
Обед (ланч) – салат из вареной курятины, микс-салата и овощей
Ужин – поджаренный тыкву с орехами, черникой и изюмом

Пятница


Завтрак — сырники из перетертой овсянки (без сахара)
Полдник – банан и миндаль
Обед (ланч) – тушеные кабачки и паровая форель
Ужин – 2 вареных яйца с тушеными овощами

Суббота


Завтрак – стакан фруктового салата, заправленного обезжиренным йогуртом
Полдник – кусочки тушеного баклажана
Обед – паровая семга с салатом из репы
Ужин – овощной салат

Воскресенье


Завтрак – овсянка с яблоком
Полдник – стакан фруктового чернично-бананового смузи
Обед (ланч) – овощной суп с брокколи
Ужин – паровое филе курицы с зеленью

Питайтесь вкусно и будьте здоровыми и стройными!

Добавить комментарий